Test-Ede

Ein Traum geht in Erfüllung! Handkäs´ Ede ist offizieller Testesser der Hessischen Handkäs Innung (HHI) und reist inkoknito durch die Lande um in Gaststätten heimliche Bilder von angebotenen “Handkäs´mit Mussigg”-Portionen zu machen und eines ist dabei klar: Hier wird mit höchster Sorgfalt nach verschiedenen Kriterien bewertet und nur die besten haben eine Chance !!! Hier das wochenlang ausgeklügelte Bewertungssystem das keine Schlupflöcher erlaubt und den Handkäs´ von A-Z benotet.

Vergeben werden grundsätzlich bis zu 3 * für Kriterien die grundsätzlich erfüllt sein sollten: 1.* Servierung des Handkäs´ mit Zimmertemperatur, 2.* Servierung ohne Kümmel (und wenn dann im seperaten Gefäß zur Selbstdosierung) und 3.* Verwendung von hessischen Handkäs´ Produkten (Käserei Horst / Birkenstock / Käserei Weber / Käserei Mack) oder hausgemachter Handkäs´. Hinzu kommen 6 Punktekategorien in denen jeweils 1-5 Punkte vergeben werden: A. Gesamtoptik B. Mussigg (Zusammensetzung, Zwiebel) C. Preis- Mengenverhältnis D. Handkäs´-Verformungsgrad E. Brot und F. Geschmack

Der ideale Handkäs´ könnte also 30 Punkte und 3* erhalten und wäre quasi: subbber, subbber, subbber und ein Traum!!!

Die angegebene Reihenfolge gibt die Ede-Wertung wieder, also wer oben steht hat alles oder vieles richtig gemacht, wer ganz unten steht sollte keinen Handkäs´ mehr zum Verkauf anbieten oder dringend etwas an der Zubereitung ändern!

Der Ede nimmt gerne Tips entgegen wo er mal testen sollte und freut sich auch immer über Leute die mit ihm Testbesuche machen, bei Interesse einfach melden!

Natürlich können etwas schlechter getestete Gaststätten jederzeit mit dem Ede Kontakt aufnehmen und sich Tips geben lassen, ein Anruf und ein Gratis-Handkäs´ genügen und der Ede kommt vorbei.

DIE AKTUELLE HANDKÄS´ TABELLE

(Die einzelnen Testberichte finden sich im Anschluß)

1. Platz: 29 Punkte und 3 Sterne: BOOTSHAUS / Flörsheim a.M.

2. Platz: 27 Punkte und 3 Sterne: ZUM SCHÜTZENHOF / Rüsselsheim Haßloch

3. Platz: 26 Punkte und 2 Sterne: WEINHAUS MICHEL / Mainz Altstadt

3. Platz: 24 Punkte und 2 Sterne: WEINHAUS WILHELMI / Mainz Altstadt

5. Platz: 22 Punkte und 2 Sterne: ZUM BEMBELSCHE / Raunheim

5. Platz: 22 Punkte und 2 Sterne: KLAANE HASSLICHER / Rüsselsheim Haßloch

7. Platz: 19 Punkte und 2 Sterne: WEINHAUS SCHAAB LOUIS / Rüsselsheim

8. Platz: 16 Punkte und 0 Sterne: WEINHAUS ZUM BEICHTSTUHL / Mainz Altstadt

9. Platz: 15 Punkte und 2 Sterne: JÄGERHOF / Rüsselsheim Horlache

10. Platz: 15 Punkte und 1 Stern: WEINSTUBE HOTTUM / Mainz Altstadt